株式会社 高鉾建設 酒販事業部
- 営業時間：10:00～18:00
- 定休日：日曜日
- 住所：上勝町大字傍示字西峯146-4
山下和美
上勝の棚田米と美しい水で作ったお酒や、アート作品の「射手座造船所」にちなんだ日本酒を販売しています。その他、上勝のお酒が沢山揃っています。テイスティングも出来ますので、ぜひお越し下さい。
上勝の魅力は、なんといっても日本の原風景のような美しい自然です。日本の棚田百選に選定された「樫原の棚田」もその一つ。一方、ここも全国のふるさとと同様に年々過疎化が進み、棚田を維持管理する人出も経費もままならないのが現状です。棚田の景観をこの先もずっと守っていきたい、上勝をもっと元気にしたい、そんな思いを強く持ってこの事業を新たにスタートさせました。この取り組みを通じて、棚田の保存、農業後継者の育成、上勝の活性化に微力ながら貢献できたらと考えております。精魂こめて作った棚田米と美しい水、そして負けん気でつくったこの酒を呑みつつ、遠いふるさとのことを、そして上勝のことを思い浮かべて頂ければ、こんなに嬉しいことはありません。
あなたにとっての素敵な上勝をぜひ紹介してください。
山田錦 純米大吟醸 上勝・・・7560円
豊かな自然環境が今も残る、徳島県上勝町の棚田にて丁寧に育てられた、
酒造好適米「山田錦」を使用。
720ml
アルコール度数：16度
使用米：山田錦
精米歩合：48%
原材料名
米（徳島県上勝町産）
米麹（徳島県上勝町産米）
日本酒度 +5
酸度 1.8
アミノ酸度 1.7
上勝町で古くから名水として知られる天然の湧水を用い、徳島県工業技術センターにて新開発された酵母がその希少な品質と特徴を余すことなく引き出しています。林檎や洋梨のようなフルーティーで芳醇な香り、程よく爽やかな酸味が特長。キレがよく、口の中で余韻だけ残してとけていくような印象。刺身など淡白な日本料理だけでなく、こってりとしたフレンチやイタリアン、チーズなどとの相性も良いです。
上勝の棚田米と湧き水と負けん気でこっしゃえた純米吟醸原酒・・・1620円
原酒ならではのほどよくフルーティな香り。
720ml
アルコール度数：16度
精米歩合：58%
原材料名
米（徳島県上勝町産）
米麹（徳島県上勝町産米）
日本酒度 +3
酸度 1.0
アミノ酸度 1.3
地元産の棚田米100％と山の湧水で仕込んでおります。棚田米の旨みと清らかな湧水がつむぐ、すっきりとしたピュアな味わい。鮎や鯛の塩焼きをはじめ、和食全般に相性の良い日本酒です。
【限定本数】射手座造船所（デザイン：日比野克彦さん）・・・2160円
芸術家、日比野克彦氏によるデザイン！！
720ml
アルコール度数：16度
精米歩合：58%
原材料名
米（徳島県上勝町産）
米麹（徳島県上勝町産米）
日本酒度 +3
酸度 1.0
アミノ酸度 1.3
上勝の棚田米の清酒の本数限定ラベルが誕生しました！ダンボールやわら半紙などを再利用するアート作品で有名な日比野さんのデザインです。
2007年の徳島県国文祭のとき、上勝町で地元産の杉を使ったアート作品を各集落で作りましたが、そのうちの「射手座造船所(いてざぞうせんじょ)」という船のアート作品を日比野さんにデザインしていただきました。
「射手座造船所」のアート作品は高鉾建設からすぐ真上に見えますよ(^^)
上勝の棚田米と負けん気でこっしゃえた米焼酎・・・1188円
棚田米が醸し出す、どこか懐かしい香り
720ml 本格焼酎
アルコール度数：25度
原材料名
米（徳島県上勝町産）
米麹（徳島県上勝町産米）
まろやかですっきりとした味わい。
天ぷらや鉄板焼きなど、どんな料理とも相性が良い焼酎です。
棚田米焼酎 いろどり・・・2268円
上勝町で生まれた葉っぱビジネス彩（いろどり）。
720ml 本格焼酎
アルコール度数：25度
原材料名
米（徳島県上勝町産）
頑張る、元気な日本の女性をイメージするデザインとお酒を飲む機会が増えた女子会、母の日ギフトなどにもご利用いただけます。徳島県上勝町産米１００％使用。
上勝町の豊かな自然と美しい水で育てられた米、キレがあり華やかな香りは独自の酵母を使用し、ロック、ミネラルウォーターでの水割りがお勧めです。
鱈やさわらなど淡白な白身魚の料理だけでなく、フレッシュなフルーツトマト、バジルなども相性が良いです。
